menu natale 2021

25 dicembre 2022 al ponte del costone

ANTIPASTI

pancetta cotta al miele con castagne

prosciutto di languiranno con strudel di verdure

crostone di pan brioche con acciughe del mar cantabrico

cappasanta gratinata su crema di cannellini e polvere di liquirizia

tartara di salmone,lime pepe rosa

gamberi con salsa di avocado e lime

PRIMO

carnarolincon guanciale e tartufo

bauletti ripieni all' astice con pomodorini gialli e salvia

SECONDI 

frittura in tempera di mare con verdure 

SORBETTO AL LIMONE

filetto di vitello cotto a bassa temperatura con ristretto di barolo chinato, spinato di mandino e melograna

DOLCE

fiocchi di panettone con gelato allo zabaione fatto in casa

caffè

vini in abbinamento falanghina e negroamaro

€ 60,00 a persona

per info e prenotazioni 035 740032